Chicken Wings Épicées avec Purée de Piment
Ingrédients :
- 1 kg de chicken wings (ailes de poulet)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
Pour la marinade :
- 2 cuillères à soupe de Purée de Piment Végétarien ou Habanero (selon votre tolérance au piquant)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (optionnel)
Préparation :
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Préparez la marinade :
- Dans un grand bol, mélangez la purée de piment, la sauce soja, le jus de citron, le vinaigre de cidre et la sauce Worcestershire. Ajoutez l’ail émincé, le miel, le paprika fumé, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
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Marinez les chicken wings :
- Placez les chicken wings dans un grand saladier ou un sac de congélation refermable. Versez la marinade par-dessus et mélangez pour bien enrober les ailes. Couvrez le saladier (ou fermez le sac) et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit pour des saveurs maximales).
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Cuisson :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Disposez les chicken wings sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ne pas les superposer.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
- Pour des wings encore plus croustillantes, terminez la cuisson sous le gril pendant 2 à 3 minutes, en surveillant pour éviter qu’elles ne brûlent.
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Service :
- Servez les chicken wings bien chaudes, accompagnées d’une sauce d’accompagnement (comme un dip au yaourt ou une sauce barbecue) et de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
Astuces :
- Ajustez la quantité de purée de piment en fonction de votre tolérance au piquant.
- Ajoutez un peu plus de miel pour un équilibre sucré-épicé si vous le souhaitez.
- Parfait pour un apéritif entre amis ou un repas gourmand !