Ailes de poulet grillées à L'Authentique Fusion

Les soirs où la nuit ne tombe pas avant 22h appellent un plat à partager, à manger avec les doigts. Ces ailes de poulet marinent dans L'Authentique Fusion et du miel, puis laquent au four. Croustillantes dessus, fondantes dedans. La chaleur reste douce.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1,2 kg d'ailes de poulet
• 3 cuillères à soupe de L'Authentique Fusion
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation (15 min + 2h de marinade + 25 min de cuisson)

1. Mélangez L'Authentique Fusion, le miel, la sauce soja, l'ail et l'huile d'olive dans un grand saladier.
2. Ajoutez les ailes de poulet, enrobez-les bien et laissez mariner au moins 2 heures au frais, idéalement une nuit.
3. Préchauffez le four à 200°C, ou préparez le barbecue. Disposez les ailes sur une plaque.
4. Faites cuire 25 minutes en retournant à mi-cuisson et en badigeonnant du reste de marinade, jusqu'à ce qu'elles soient bien laquées et dorées.
5. Servez chaud, avec des serviettes à portée de main.

Le conseil du Cabanon

Le miel de la marinade équilibre le piment de L'Authentique Fusion et fait la caramélisation : c'est lui qui donne la laque brillante. Pour une version plus intense, badigeonnez une dernière fois à la sortie du four, ou remplacez une cuillère de Fusion par une pointe d'Habanero.

Questions fréquentes

Combien de temps mariner des ailes de poulet ?

Au moins 2 heures au frais, idéalement une nuit entière. Plus la marinade à L'Authentique Fusion agit longtemps, plus la viande sera parfumée et fondante.

Four ou barbecue pour des ailes de poulet ?

Les deux fonctionnent. Au four à 200°C comptez 25 minutes ; au barbecue, cuisez à chaleur modérée en badigeonnant régulièrement de marinade pour la laque.

Pourquoi ajouter du miel à la marinade ?

Le miel équilibre le piquant et favorise la caramélisation : c'est lui qui donne la belle laque brillante et ce contraste sucré-épicé.

Quelle sauce accompagne bien ces ailes ?

Servez-les avec notre salsa maison ou un bol de sauce Bangkok pour tremper.