Ingrédients (pour 4 tacos) :
- 400g de saumon ou de truite (filets) 🐟
- 1 avocat 🥑
- 1 tomate 🍅
- 1 oignon rouge finement tranché 🧅
- 1 petite botte de coriandre fraîche 🌿
- 1 citron vert 🍋
- 4 tortillas de maïs 🌮
- 2 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 c. à soupe de Purée de Piment L'Atelier Cabanon (plus ou moins selon votre goût) 🌶️
- Sel et poivre au goût
Pour le Guacamole :
- 1 avocat 🥑
- 1/2 oignon rouge finement haché 🧅
- Jus d’1/2 citron vert 🍋
- Sel et poivre
Instructions :
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Préparer le guacamole : Écrasez l’avocat dans un bol avec l’oignon rouge haché, le jus de citron, du sel et du poivre. Réservez au frais.
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Cuire le poisson : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Assaisonnez le saumon ou la truite avec du sel, du poivre, et faites-le cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu’il soit bien doré et se défasse facilement à la fourchette.
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Préparer la garniture : Coupez la tomate en dés, tranchez finement l’oignon rouge et ciselez la coriandre fraîche.
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Chauffer les tortillas : Faites chauffer les tortillas dans une poêle ou au four pour les ramollir.
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Assembler les tacos : Étalez une couche de guacamole sur chaque tortilla, ajoutez un morceau de saumon ou de truite, puis garnissez avec des dés de tomate, des tranches d’oignon rouge, et de la coriandre.
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Ajouter la touche épicée : Terminez par un filet de Purée de Piment L'Atelier Cabanon pour un piquant maîtrisé et savoureux ! 🌶️🔥
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Servir : Servez vos tacos avec des quartiers de citron vert à presser selon les goûts et régalez-vous !